J’ai déjà plus de la moitié du protocole de ré-introduction du gluten et je n’ai toujours pas de symptômes. J’ai eu des petites douleurs intestinales (surtout après ma douzaine de Tim bits qui ne goûtaient vraiment pas aussi bon que dans mes souvenirs…), des cacas bizarres, des flatulences odorantes, un abcès dans la bouche (j’en faisais constamment quand je consommais du gluten) mais je n’ai pas eu de trucs méga handicapants. Quand je pense qu’il y en a pour qui ce protocole est un véritable calvaire, je suis bien heureuse d’avoir eu cette version de l’histoire.
Et c’est assez difficile de faire la part des choses ces temps-ci justement parce que je n’ai pas de symptômes. Comme je l’ai déjà décrit, la vie avec gluten c’est vraiment facile et agréable. Le problème c’est que je m’y plait vraiment beaucoup et que je pense bien continuer comme ça après mes prises de sang. Vous savez le trois semaines d’attente où la prise de sang est faite mais que le médecin ne vous a toujours pas appelé pour vous donner les résultats. Je vais prolonger les vacances du sans gluten parce que je veux profiter au maximum de ces quelques petits trucs :
On va au restaurant – Parce que c’est trop facile, on peut choisir n’importe lequel, je choisis ce que je veux sur le menu, je n’ai pas à demander la liste exhaustive des ingrédients et surtout que je n’ai pas de crainte à savoir s’ils ont vraiment fait attention en cuisine pour éviter le gluten au maximum.
Je peux beurrer le pain de mes filles – C’est une situation vraiment chiante de la vie sans gluten quand tes enfants peuvent en manger. S’ils veulent une tranche de pain beurrée, je dois prendre un autre couteau, beurrer, me laver les mains et m’assurer que j’ai pas mis des miettes dans mon assiette, sur mes ustensiles. Et quand je recommence à manger mon assiette, c’est l’autre qui m’en demande. Ça devient lourd comme processus et ça gerce les mains à force de les laver!
Je ne m’inquiète plus des « double dip » - Par exemple, mon chum utilise le même pot de beurre de peanut que moi donc, s’il prend du beurre de pin’ et qu’il l’étend sur son pain, il ne peut plus tremper son couteau dans le pot de beurre de pin’. Ça fait des miettes pleines de gluten dans le pot. Le matin où il a les yeux collés et qu’il fait son champion du double dip, le pot est scrap (pour moi en tout cas). Ben c’est comme ça avec tous les pots et partout. La mayo, la moutarde, les beurres de noix, le caramel, le miel, chez moi et en visite! Inutile de dire que si vous m’invitez manger un hotdog chez vous, je risque de me retrouver à mettre que les condiments qu’on ne peut pas avoir double dipé.
Faire du pain de blé – c’est TROP facile! Sérieux, tu devrais essayer ça quand les kids dorment. Fais ton pain. C’est tellement bon et satisfaisant. En plus, souvent, il faut pétrir longtemps, ça fait des muscles!
Utiliser un seul toaster – Ben oui. Mon chum et mes filles ont leur toaster et moi j’ai le mien.
La spontanéité – C’est clairement la chose de laquelle je vais le plus m’ennuyer s’il s’avère que je suis cœliaque. Et je n’ai même pas expérimenté tant de spontanéité que ça parce que j’ai encore plein de réflexes de sans gluten mais sérieusement, les possibilités avec gluten sont INFINIES! Je pourrais manger grosso modo ce que je veux et quand je veux sans avoir besoin d’y réfléchir tant que ça. T’sais, on est en train de faire des commissions, on se rend compte qu’on arrivera jamais à la maison pour l’heure du diner donc les enfants vont paniquer X 1000. Ben r’garde dont ça, un p’tit café qui sert des sandwich. Aweye dont! Pis t’sais, l’activité que j’ai chaque vendredi matin avec des mamans et leur progéniture pour décompresser et où tout le monde amène une petite bouffe à partager? Ben là, je peux gouter à TOUTE si je veux.
En gros, manger avec gluten c’est vraiment plus léger dans le quotidien que de manger sans. Habituellement, je suis assez drastique dans çe genre de situation mais comme il n’y a rien d’alarmant qui se passe dans mes tuyaux pour le moment et que toutes ces choses vont vraiment me manquer, je pense bien continuer à vivre dans la légèreté quelques semaines après les prises de sang.
Et c’est assez difficile de faire la part des choses ces temps-ci justement parce que je n’ai pas de symptômes. Comme je l’ai déjà décrit, la vie avec gluten c’est vraiment facile et agréable. Le problème c’est que je m’y plait vraiment beaucoup et que je pense bien continuer comme ça après mes prises de sang. Vous savez le trois semaines d’attente où la prise de sang est faite mais que le médecin ne vous a toujours pas appelé pour vous donner les résultats. Je vais prolonger les vacances du sans gluten parce que je veux profiter au maximum de ces quelques petits trucs :
On va au restaurant – Parce que c’est trop facile, on peut choisir n’importe lequel, je choisis ce que je veux sur le menu, je n’ai pas à demander la liste exhaustive des ingrédients et surtout que je n’ai pas de crainte à savoir s’ils ont vraiment fait attention en cuisine pour éviter le gluten au maximum.
Je peux beurrer le pain de mes filles – C’est une situation vraiment chiante de la vie sans gluten quand tes enfants peuvent en manger. S’ils veulent une tranche de pain beurrée, je dois prendre un autre couteau, beurrer, me laver les mains et m’assurer que j’ai pas mis des miettes dans mon assiette, sur mes ustensiles. Et quand je recommence à manger mon assiette, c’est l’autre qui m’en demande. Ça devient lourd comme processus et ça gerce les mains à force de les laver!
Je ne m’inquiète plus des « double dip » - Par exemple, mon chum utilise le même pot de beurre de peanut que moi donc, s’il prend du beurre de pin’ et qu’il l’étend sur son pain, il ne peut plus tremper son couteau dans le pot de beurre de pin’. Ça fait des miettes pleines de gluten dans le pot. Le matin où il a les yeux collés et qu’il fait son champion du double dip, le pot est scrap (pour moi en tout cas). Ben c’est comme ça avec tous les pots et partout. La mayo, la moutarde, les beurres de noix, le caramel, le miel, chez moi et en visite! Inutile de dire que si vous m’invitez manger un hotdog chez vous, je risque de me retrouver à mettre que les condiments qu’on ne peut pas avoir double dipé.
Faire du pain de blé – c’est TROP facile! Sérieux, tu devrais essayer ça quand les kids dorment. Fais ton pain. C’est tellement bon et satisfaisant. En plus, souvent, il faut pétrir longtemps, ça fait des muscles!
Utiliser un seul toaster – Ben oui. Mon chum et mes filles ont leur toaster et moi j’ai le mien.
La spontanéité – C’est clairement la chose de laquelle je vais le plus m’ennuyer s’il s’avère que je suis cœliaque. Et je n’ai même pas expérimenté tant de spontanéité que ça parce que j’ai encore plein de réflexes de sans gluten mais sérieusement, les possibilités avec gluten sont INFINIES! Je pourrais manger grosso modo ce que je veux et quand je veux sans avoir besoin d’y réfléchir tant que ça. T’sais, on est en train de faire des commissions, on se rend compte qu’on arrivera jamais à la maison pour l’heure du diner donc les enfants vont paniquer X 1000. Ben r’garde dont ça, un p’tit café qui sert des sandwich. Aweye dont! Pis t’sais, l’activité que j’ai chaque vendredi matin avec des mamans et leur progéniture pour décompresser et où tout le monde amène une petite bouffe à partager? Ben là, je peux gouter à TOUTE si je veux.
En gros, manger avec gluten c’est vraiment plus léger dans le quotidien que de manger sans. Habituellement, je suis assez drastique dans çe genre de situation mais comme il n’y a rien d’alarmant qui se passe dans mes tuyaux pour le moment et que toutes ces choses vont vraiment me manquer, je pense bien continuer à vivre dans la légèreté quelques semaines après les prises de sang.
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